ごぼう入り豚丼

ごぼう入り豚丼は、子どもたちに人気のあるメニューです。ごぼうと豚肉の相性が良く、食感も食べ応えもあるので御家庭での昼食にもぴったりです。ぜひ、作ってみてください。

材料（4人分）

精白米

米粒麦

260g(約1.5合)

20g

豚ばら肉(こま切り)

豚かた肉(こま切り)

酒

しょうが

たまねぎ

ごぼう

生しいたけ

しらたき(下ゆで)

水

みりん

砂糖

しょうゆ

100g

80g

8g（小さじ2弱）

1.2g（みじん切り小さじ1/3）

200g（スライス）

80g（ささがき）

20g（スライス）

120g

50g

12g（小さじ2）

16g（大さじ2弱）

40g（大さじ2強）

作り方

1. 米は麦を加えて炊く。
2. ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をうすくこそぎ、ささがきにする。
3. 玉ねぎ、しいたけはスライスする。
4. 油で豚肉を炒め、臭み消しに酒とおろしたしょうがを加えて、炒める。
   火が通ったらごぼう、たまねぎを加えさらに炒め、下ゆでしたしらたき、水、調味料を加えて煮る。
5. 炊き上がったご飯にごぼうの具をかけて食べる。

味付けは濃い目ですが、ごぼうのうま味が引き立ちます。お試しください。