豚肉のバーベキューソース

甘辛いソースをたっぷりかけて食べる肉料理です。

材料（4人分）

豚肩ロース切り身

4切れ（約150g）

【A】
サラダ油

にんにく

しょうゆ

トマトケチャップ

白ワイン

砂糖

塩

水

 

1.2g(少々)

0.4g(1/10かけ)

4g(小さじ2/3)

8g(大さじ1/2)

4g(小さじ1弱)

4g(小さじ1強)

0.6g(少々)

16g(大さじ1強)

作り方

1. 肉はフライパンで火が通るまで焼く。（家庭では油小さじ1程度を使うと良い）
2. 【A】を鍋に入れ、煮詰めてソースをつくる。
3. 焼きあがった肉を皿に盛りつけ、2をかける。

※給食では蒸気が入る連続焼き物機で焼いています。鶏肉でもおいしく出来ます。