いかのかりんとうがらめ

お弁当のおかずとしても最高です。

材料（4人分）

いかの切り身

小麦粉

片栗粉

揚げ油

200g（1×5センチ位のスティック状）

14g(大さじ2弱)

14g(大さじ2弱)

適宜

【A】

酒

醤油

しょうが汁

上白糖

水

 

4g(小さじ1弱)

10g(小さじ2弱)

0.8g(小さじ1/5)

6g(小さじ2)

16g(大さじ1強)

作り方

1. 【A】のたれの材料を合わせて小鍋で加熱し、ふつふつ沸騰したら火からおろす。
2. スティック状のいかの水気をよく切り、粉をよくまぶして180度くらいの油で揚げる。（油がはねやすいので注意しましょう。）
3. 2のいかを熱いうちに1のたれと和えて出来上がりです。

給食では、揚げたいかに【A】のタレをかけて、よく絡まるように食缶をゆすってから提供しています。