令和3年度食物アレルギー対応給食向け　詳細献立表等

ページ番号1011508　更新日令和4年3月1日印刷　

食物アレルギー対応給食に関する詳細献立表及び使用食材原材料表を掲載します。

詳細献立表及び使用食材原材料表について

『詳細献立表』は、月ごとに発行し、一日ごとの料理名とそれに使う主な食材料が記載されています。食材料の原材料を知りたい場合は、使用食材原材料表を御確認ください。

掲載されている量は、すべて小学校中学年（3、4年生）用の使用量です。なお、記載している使用量はあくまで計算値であり、当日の調理状況等により増減します。

パンや肉、魚の切り身等の個付けの食材は、学年によって重量が異なります。詳細こんだて表には、小学校低学年、小学校中学年、小学校高学年、中学生という順に重量をそれぞれ掲載しています。パンに関しては、粉重量の表示となります。

『使用食材原材料表』は、使用食材の契約期間の違いに伴って、年間、学期、月に分かれています。それぞれ、年度初め、学期初め、月初めに掲載します。

表示する内容は、表示義務のある特定原材料7品目及び表示推奨品目の20品目を原則とし、それ以外は製造元の商品規格書に表示のあるものを記載します。

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教育委員会教育部　学務課　学務・給食係
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